CARTA PRIMAVERA / VERANO
Nuestra gilda especial de atún, anchoa y boquerón | 4,50€/Und |
Croqueta artesana de jamón iberico | 2,00€/Und |
Croqueta de queso azul y nueces | 2,00€/Und |
Anchoa de Santoña, pan tostado y vinagreta de tomate | 3,50€/Und |
Lomo de sardina marinado, ajoblanco y vinagreta de tomate | 3,50€/Und |
Tartár de tomate, dátiles, anchoa y vieiras sobre crema de salmorejo | 14,00€ |
Carpaccio de ternera, crema de parmesano, cherry confitado | 16,50€ |
Ravioli de carrillada, crema de patata trufada y jugo | 5,50€ |
Ensaladilla de patata y huevo, tartar de atún rojo y encurtidos | 14,00€ / 8.50€ media |
Crujiente de calabaza, hígado de pato a la plancha y jugo de carne | 7.00€ |
Gamba blanca de Isla Cristina | 25.00€ |
Tartar de lubina, mahonesa de kimchee y guacamole casero | 15,00€ |
Burrata, pesto de tomate seco, higos y albahaca | 15,50€ |
Canelon de poularda, salsa de foie y cebolla crujiente | 5,00€ |
Brioche de steack tartar y parmesano rallado | 8,50€ |
Arroz meloso con carpaccio de carabineros | 21,00€ |
Pulpo cocido en casa, mojo rojo y patatitas | 21,00€ |
Lomo de atún rojo poco hecho a la plancha, soja y vinagreta de cítricos | 26,00€ |
Rodaballo, guiso de sepia y emulsion de bilbaina | 25,00€ |
Lomo de rape, calderaida y ajetes | 26,00€ |
Lomo de bacalao. "Club Ranero" | 25,50€ |
Kokotxas de merluza, rebozadas o pilpil | 29,00€ |
Manitas de cerdo rellenas de rabo, boniato y jugo | 21,75€ |
Cochinillo asado a baja temperatura, su jugo, compota de manzana y ciruela. | 26,00€ |
Paletilla de cordero lechal, patata melosa y padron | 26,00€ |
Tacos de solomillo, chimichurri y patatitas salteadas | 25,00€ |
Solomillo de vaca gallega, milhoja de patata , panceta y parmesano con salsa de trufas | 26,00€ |
Presa ibérica en adobo, berenjena asada y ñoquis de patata | 25,00€ |
Tarta de queso y helado | 7,00€ |
Torrija de brioche y crema caramelizada | 7,00€ |
Crujiente caliente de manzana asada | 7,00€ |
Coulant de chocolate negro (10 min. preparacion) | 7,00€ |
Nuestro tiramisú | 7,00€ |
Sorbetes y Helados artesanos | 5,00€ |