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Menú semanal Casa Tabordo

 

CARTA PRIMAVERA / VERANO

Nuestra gilda especial de atún, anchoa y boquerón 4,50€/Und
Croqueta artesana de jamón iberico 2,00€/Und
Croqueta de queso azul y nueces 2,00€/Und
Anchoa de Santoña, pan tostado y vinagreta de tomate 3,50€/Und
Lomo de sardina marinado, ajoblanco y vinagreta de tomate 3,50€/Und
Tartár de tomate, dátiles, anchoa y vieiras sobre crema de salmorejo 14,00€
Carpaccio de ternera, crema de parmesano, cherry confitado 16,50€
Ravioli de carrillada, crema de patata trufada y jugo 5,50€
Ensaladilla de patata y huevo, tartar de atún rojo y encurtidos 14,00€ / 8.50€ media
Crujiente de calabaza, hígado de pato a la plancha y jugo de carne 7.00€
Gamba blanca de Isla Cristina 25.00€
Tartar de lubina, mahonesa de kimchee y guacamole casero 15,00€
Burrata, pesto de tomate seco, higos y albahaca 15,50€
Canelon de poularda, salsa de foie y cebolla crujiente 5,00€
Brioche de steack tartar y parmesano rallado 8,50€
Arroz meloso con carpaccio de carabineros 21,00€
Pulpo cocido en casa, mojo rojo y patatitas 21,00€
Lomo de atún rojo poco hecho a la plancha, soja y vinagreta de cítricos 26,00€
Rodaballo, guiso de sepia y emulsion de bilbaina 25,00€
Lomo de rape, calderaida y ajetes 26,00€
Lomo de bacalao. "Club Ranero" 25,50€
Kokotxas de merluza, rebozadas o pilpil 29,00€
Manitas de cerdo rellenas de rabo, boniato y jugo 21,75€
Cochinillo asado a baja temperatura, su jugo, compota de manzana y ciruela. 26,00€
Paletilla de cordero lechal, patata melosa y padron 26,00€
Tacos de solomillo, chimichurri y patatitas salteadas 25,00€
Solomillo de vaca gallega, milhoja de patata , panceta y parmesano con salsa de trufas 26,00€
Presa ibérica en adobo, berenjena asada y ñoquis de patata 25,00€
Tarta de queso y helado 7,00€
Torrija de brioche y crema caramelizada 7,00€
Crujiente caliente de manzana asada 7,00€
Coulant de chocolate negro (10 min. preparacion) 7,00€
Nuestro tiramisú 7,00€
Sorbetes y Helados artesanos 5,00€

TABORDO EN CASA

ENTRANTES
Croqueta artesana de jamón (frita o no) 1,20€
Croqueta de queso azul y nueces (frita o no) 1,20€
Lomo de sardina marinado, vinagreta de tomate,ajoblanco y huevas de arenque 2€/Und
Nuestra Gilda especial de atún rojo, anchoa y boquerón 4,00€
Ensaladilla de aceituna verde y huevo con lascas de bacalao ahumado 7.00€
Burrata, pesto de tomate seco, tapenade y albahaca 13.00€
Tartar de lubina, mahonesa de kimchee y guacamole casero 12.00€
Menestra de verduras de temporada y taquitos de jamón ibérico 13.00€
Escabeche de corzo, alcaparras y verduras encurtidas 14.00€

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PRINCIPALES
Pochas estofadas con liebre 14.00€
Guiso de callos, pata y morro 14.00€
Fabada tradicional y su compango 14.00€
Lomo de bacalao con pisto de calabaza y crema de puerros 19.00€
Paletilla de cabrito cremoso de patata, padrón y su jugo 20.00€
Cochinillo asado a baja temperatura, crujiente de calabaza y su jugo 20.00€
Perdiz roja de Toledo estofada y guiso de trigo 19.00€
Steack tartar de solomillo 20.00€

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POSTRE
Tarta de pera 5.00€
Torrija de leche, crema caramelizada 5.00€

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PEDIDOS
925 257 825
Domingos, Martes, Miércoles y Jueves de 10:30h a 13.00h - Recogida de 14:00h a 15.30h
Viernes y Sábados: de 10.30h a 21.00h Recogida de 14.00h a 15.30h y de 21.00h a 22.30h

MENÚS GRUPOS 2021

APERITIVOS
Croqueta artesana de jamón
Vasito de salmorejo/crema día (según la temporada)

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MENÚ DEGUSTACIÓN
Sardina marinada, ajoblanco y huevas de arenque.
Burrata, pesto tomate seco e higos.
Lomo de bacalao, pisto de calabaza y su crema
Cochinillo asado a baja temperatura, compota de manzana, ciruela y su jugo.

*

POSTRE
Torrija de leche caramelizada y helado

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BEBIDAS
Agua mineral, cerveza y refrescos, Vino de la tierra

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50,00€

APERITIVOS
Croqueta artesana de jamón
Vasito de salmorejo/crema día (según la temporada)

*

MENÚ DEGUSTACIÓN
Tartar de dorada, mahonesa de kimchee y aguacate.
Ravioli de ropa vieja y su crema.
Arroz meloso de pulpo.s
Rodaballo, guiso de sepia y bilbaína.
Paletilla de lechal, patata melosa y su jugo.

*

POSTRE
Flan de queso y helado de café

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BEBIDAS
Agua mineral, cerveza y refrescos, Vino de la tierra

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56,00€

APERITIVOS
Croqueta artesana de jamón
Gazpacho de fresón/crema del día (según temporada)

*

MENÚ DEGUSTACIÓN
Canelón de pularda, crema de foie y crujiente de cebolla.
Brioche de steack tartar y parmesano rallado.
Pulpo, mojo rojo y patatita.
Bacalao, crema de puerros y pisto.
Solomillo de vacuno, perigord y hongos.

*

POSTRE
Pastel caliente de chocolate

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BEBIDAS
Agua mineral, cerveza y refrescos, Vino de la tierra

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62,00€

ACLARACIONES: Estos menús y precios puede estar sujetos a cambios debido a problemas de suministro de materias primas o precios del mercado.
El restaurante se reserva la posibilidad de realizar cambios en los menús

Los cambios en el menú , realizados por el cliente, o en el número de comensales deberán comunicarse como máximo con dos días de antelación.

Recomendamos que informe al restaurante en caso de posibles intolerancias o alergias.

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