CARTA INVIERNO 2021
| Croqueta artesana de jamon iberico | 2,00€/Und |
| Croqueta de queso azul y nueces | 2,00€/Und |
| Anchoa de Santoa, pan tostado y tomate | 3,50€/Und |
| Lomo de sardina marinado, ajoblanco y vinagreta de tomate | 3,50€/Und |
| Terrina de conejo y reducción de su escabeche | 15,00€ / 9.00 media |
| Ravioli de ropa vieja y crema del cocido | 5,00€ |
| Ensaladilla de patata hecha en el día, tartar de atún rojo y encurtidos | 14,00€ / 8.50€ media |
| Pregunten por nuestras verduras del día | S/M |
| Crujiente de calabaza, higado de pato a la plancha y jugo de carne | 7,00€ |
| Gamba blanca de Isla Cristina | 24.00€ |
| Tartar de lubina, mahonesa de kimchee y guacamole casero | 15,00€ |
| Burrata, pesto de tomate seco, higos y albahaca | 15,50€ |
| Canelon de poularda, salsa de foie y cebolla crujiente | 5,00€ |
| Huevo a baja temperatura, espuma de patata ahumada y migas del pastor | 10,50€ |
| Brioche de steack tartar y parmesano rallado | 8,50€ |
| Pochas con almejas y langostinos | 17,00€ / 9.00€ media |
| Nuestro guiso de callos, pata y morro | 16,00€ |
| Fabada tradicional y su compango | 16,00€ / 9.00€ media |
| Arroz meloso con carpaccio de carabineros | 20,00€ |
| Lomo de atún rojo poco hecho a la plancha, tallarines de verduras, soja y tomatito picante | 26,00€ |
| Chipirones a la plancha, encebollado y salsa de tinta | 21,00€ |
| Rodaballo, guiso de sepia y emulsion de bilbaina | 25,00€ |
| Lomo de bacalao, sobre guiso de sus callos a la vizcaína | 25,50€ |
| Kokotxas de merluza, rebozadas o pilpil | 28,50€ |
| Huevo frito, patata y carabinero | 15,00€ |
| Manitas de cerdo rellenas de rabo, boniato y jugo | 21,00€ |
| Perdiz roja estofada y cebollitas | 22,50€ |
| Cochinillo asado a baja temperatura, su jugo, compota de manzana y ciruela. | 24,00€ |
| Paletilla de cordero lechal, patata melosa y padron | 24,00€ |
| Tacos de solomillo, chimichurri y patatitas salteadas | 24,00€ |
| Solomillo de vaca gallega, milhoja de patata , panceta y parmesano con salsa de trufas | 26,00€ |
| Lomo de corzo, puré de castañas y lombarda | 26,00€ |
DEGUSTACION DE QUESOS DEL MUNDO |
20,00€ / 12.00€ media |
| Canelon de membrillo relleno de mascarpone y helado | 7,00€ |
| Torrija de leche, crema caramelizada y helado de vainilla | 7,00€ |
| Pastel fluido de avellanas (10 min.preparacion) | 8,00€ |
| Coulant de chocolate y helado de chocolate blanco (10 min. preparacion) | 7,00€ |
| Crema liquida de chocolate blanco, frutos rojos y sorbete de frambuesa | 7,00€ |
| Sorbetes y Helados artesanos | 5,00€ |
